У рынка мороженого на Северном Кавказе есть большой потенциал

По мнению заместителя гендиректора Союза мороженщиков России Натальи Уткиной, у рынка мороженого на Северном Кавказе есть большой потенциал, в том числе и экспортный.

«Экспорт мороженого Северного Кавказа недостаточно развит. А потенциал для этого достаточно высокий. В целом, у отрасли мороженого в округе очень хорошие перспективы. Спрос на него растет с каждым годом, производители удовлетворяют все запросы потребителей», — сообщила РБК Кавказ заместитель генерального директора Союза мороженщиков России Наталья Уткина. Предприятия Северного Кавказа по итогам января-апреля 2023 года нарастили объемы производства мороженого на четверть по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. При этом в прошлом  году отмечалось падение выпуска данной продукции. Так, если в 2021 году объем производства мороженого составлял 11,8 тыс. тонн, то в 2022 году он был на уровне 10,9 тыс. тонн. По данным Натальи Уткиной, снижению показателя способствовало повышение цен на мороженое весной 2022 года и общее снижение покупательского спроса. «Рост производства продукции в текущем году значит, что мороженщики Северного Кавказа нашли подход к своему покупателю в непростых условиях. Учитывая ежегодно возрастающий в летний период поток туристов в округ, можно предположить, что динамика роста выпуска мороженого в СКФО сохранится. Увеличению объемов выпуска будет способствовать и высокое качество продукта», — отметила Наталья Уткина.